സാന്തൻ ഗം കാസ് നമ്പർ: 11138-66-2 മോളിക്യുലർ ഫോർമുല: C3H4O2
| രൂപഭാവം | മഞ്ഞ മുതൽ വെളുത്ത പൊടി വരെ |
| വിസ്കോസിറ്റി | 3000-7500 cps (0.5%aq.soln. at 25℃) |
| PH അവശിഷ്ടം | 6.0-8.5 |
| ഈർപ്പം | ≤2.0% |
| ശരാശരി തന്മാത്രാ ഭാരം | ≤15.0% |
| അവശിഷ്ടങ്ങൾ | 1,000,000-4,000,000 |
ഹാൻസൻ ഗം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സാന്തൻ ഗം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവായി (ഉദാഹരണത്തിന്, ധാന്യം അന്നജം) ഉപയോഗിച്ച്, സാന്തോമോനാസ് കാംപെസ്ട്രിസ് എന്ന ബാക്ടീരിയയുടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലൂടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സൂക്ഷ്മജീവ എക്‌സ്‌ട്രാ സെല്ലുലാർ പോളിസാക്രറൈഡാണ്.ഇതിന് അദ്വിതീയമായ റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, നല്ല ജലലഭ്യത, ചൂട്, ആസിഡുകൾ, ബേസുകൾ എന്നിവയുടെ സ്ഥിരത, വിവിധ ലവണങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നല്ല അനുയോജ്യതയുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണം പോലുള്ള 20-ലധികം വ്യവസായങ്ങളിൽ കട്ടിയാക്കൽ, സസ്പെൻഡിംഗ് ഏജന്റ്, എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ എന്നിങ്ങനെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെട്രോളിയം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്.
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം: സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ, പലഹാരങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, മസാലകൾ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ മുതലായവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷണം കൂടുതൽ മെക്കാനിക്കൽ ആക്കുകയും ചെയ്യും.
ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം: സാന്തൻ ഗം ഒരു പ്രധാന മയക്കുമരുന്ന് കാരിയർ മെറ്റീരിയലാണ്, ഇത് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ, മനുഷ്യ ടിഷ്യു അദ്വിതീയ റിപ്പയർ മെറ്റീരിയലുകൾ എന്നിവയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുവായി മാത്രമല്ല, വാക്കാലുള്ള മരുന്നുകൾ, കുത്തിവയ്പ്പുകൾ, കണ്ണ് തുള്ളികൾ, മറ്റ് മരുന്നുകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം: ഉയർന്ന ചൂട് പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക, വെയിലത്ത് 40 ° C - 60 ° C താപനിലയിൽ ചേർക്കുക.ഡോസ് 0.2% നും 2% നും ഇടയിൽ മിതമായതാണ്.പൊതുവേ, കട്ടിയുള്ളതും ഭാരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിന് സാന്തൻ ഗം കൂടുതലായി ചേർക്കുന്നു.
ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം: ഉപയോഗത്തിന്റെ അവസരത്തിനനുസരിച്ച് ഡോസ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.പൊതുവേ, സാന്തൻ ഗം പൊടി മരുന്നുമായി നേരിട്ട് കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ലായനിയിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യാം.
